ホテルで、有機野菜を提供するのは困難だとされています。
なぜなら化学肥料を使用した野菜に比べて、育つのが遅いため生産量が少なく
大量の野菜が必要なホテルの台所をまかなうことが難しいのです。

しかし、食の安心安全を望んでおられるお客様のために、
何とかして有機野菜に切り替えたいと思い、
道頓堀ホテルの志に共感してくださる有機農家さんを訪ね歩き、
今ではたくさんの有機野菜農家様にご協力をいただいています。
いつもおいしい野菜をありがとうございます。

道頓堀ホテルでは、これからも
安全でおいしいお食事をご提供できるよう
努めてまいります。